Viñedo
El Cepillo, San Carlos, 1.300 msnm / 4.265 ft
Viñedo de alta densidad (8.000 plantas por hectárea).
Tipo de Suelo: Coluvial con caliza marina en el fondo.
Vinificación:
Fermentación en barrica, temperatura media: 26 °C (71,6 °F). Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días. 30 % de racimos enteros.
Barricas de roble francés de 2.º y 3.er uso. 5 épocas de vendimia diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).
Crianza de 15 meses en foudre de 100 años.
Alcohol: 13,5% vol
Acidez / pH: 6,53 / 3,30
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna
