Viñedo
Gualtallary, Tupungato. Altitud: 1470 m.
Tipo de Suelo
Suelo profundo-calcáreo y rocoso.
Vinificación
Levadura salvaje, temperatura máxima 28°C / 82°F durante 22 días, con 28 días de maceración. 5 tiempos de cosecha diferentes (5 semanas entre la primera y la última).
Crianza de 15 meses en foudre de 100 años.
Alcohol: 13,5% vol
Acidez / pH: 6,1 / 3,03
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil
