Este es un vino desarrollado con las variedades predominantes en mí llegada al Valle
Calchaquí en el año 2001, ya se hablaba mucho del Malbec, pero el Rey absoluto era el Cabernet
Sauvignon, que junto al Tannat y Malbec conformaban los Cortes Clásicos de estos lugares. Estilo Calchaquí, por sus primeros aromas intensos de especias salvajes que se van acomplejando con el tabaco, aparecen frutas negras intensas como casis, algo de mora y al final una nota floral dulce, en boca tiene una entrada de taninos interesantes, buena acidez y fluido, bien persistente y complejo.
Calixto Pablo Albarracín, mi abuelo materno y el Primer Enólogo de la Familia, un químico pionero en el desarrollo de agro químicos para la lucha contra las enfermedades de la Vid. Trabajo en varias bodegas, pero su pasión era la política.
Tiempo estimado de guarda 15 años.
COMPOSICION VARIETAL: 60% Cabernet Sauvignon – 35% Malbec - 5% Tannat
ORIGEN UVAS: Valle Calchaquí, Salta.
