Año cosecha 2021
Variedad 100% Malbec de Altamira, Gualtallary y La Consulta
Crianza 12 meses el 20% del corte en roble francés
Enólogo Lic. Mariano Di Paola
Potencial de guarda 10 años
NOTAS DE CATA
Rojo violáceo, con matices azulados. En nariz, se destaca una gran complejidad aromática: notas de ciruelas entremezcladas con especias que recuerdan a vainilla, anís, pimienta negra. y un fondo floral que recuerda a la flor de la violeta. En boca, se reafirman los acentos frutados, sus taninos envolventes y sedosos, bien presentes pero amables, destacan su personalidad y su gran complejidad.
SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO
Tabla de quesos duros, carnes vacunas: bife de chorizo acompañado de un pimiento recién asado, comidas criollas: locro, guiso de lentejas, carnes grilladas, cordero, chivito, de sobremesa junto a una tableta de chocolate amargo.
