Los BenMarco son la expresión más pura de algunos de los mejores y más complejos terroirs argentinos. Son elaborados bajo la atenta mirada del reconocido viticultor Edgardo Del Pópolo, cuya filosofía de vinificación lo lleva a intervenir lo menos posible y a respetar los procesos naturales de la vid para dar lugar a vinos genuinos que dan cuenta del carácter de su terruño.
Este Malbec es un buen testimonio del Valle de Uco y en particular de Los Chacayes y sus suelos franco arenosos y pedregosos. Es un vino dotado de aromas a frutos negros, notas a violetas, marcada acidez, taninos firmes y gran longitud.
Composición varietal 100% Malbec
Puntajes
93 pts. Descorchados
Enólogo
Edgardo Del Pópolo
Región
Valle de Uco, Mendoza
Terroir
Los Chacayes
Elevación: 1.110 MSNM
Perfil de suelo
Se encuentra entre las IG más cálidas del Valle de Uco. La sumatoria grados días, es ligeramente superior a otras IG como Gualtallary y Altamira. Los suelos de Los Chacayes pueden ser descriptos como aluviales (piedras redondas) y coluviales (gravas cuadradas irregulares) con una textura franco arenosa que proporciona un excelente drenaje.
Método de cosecha: Manual
Alcohol: 14,5 %
Acidez: 5,20 g/l
Vinificación
Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Pisioneos diarios. Maceración extendida a 30 días. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 28°C como máximo.
Crianza
En barricas de roble francés de segundo uso durante 11 meses.
Nota de Cata
Los Chacayes es un extraordinario terroir. Su suelo franco arenoso y rocoso garantiza buena permeabilidad, limita el crecimiento de la planta y asegura su perfecta madurez. BenMarco Malbec es un testimonio del Valle de Uco, dotado de aromas a frutos negros, notas a violetas, marcada acidez, taninos firmes y gran longitud.
Maridaje: Carnes rojas grilladas a la parrilla, embutidos, cerdo sazonado o asado, quesos duros y pastas con salsas a base de carne.
Capacidad de guarda:12 años
Temperatura de servicio:Entre 15°C y 20°C
