Este Cabernet Franc cuenta con una crianza de 1 año en barricas de roble francés y americano a la que se suma una estiba en botella de 1 año, logrando intensificar su color rubí y destacar aromas a cereza, pimiento, vainilla y café.
Varietal
Cabernet Franc
Crianza
12 meses en roble
Origen
Agrelo-Luján de Cuyo
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
Tipo de Crianza
El 70% del vino pasa 1 año en barricas nuevas de roble. 100% Roble Francés. Estiba de 1 año en botella.
Tiempo de Guarda
5 a 7 años
Notas de cata
Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas, notas de pimiento; vainilla y café aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, balanceado, con sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un toque de chocolate o café. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.
