Domaine Nico Brut Rosé se destaca por su frescura, fruto de la acertada elección de método de elaboración. Color salmón, en aromas prima la fruta roja, nítida, fragante, sobre un fondo de flores aportado por el Chardonnay. La burbuja es fina y el corazón del vino es su acidez amable y jugosa.
Variedad: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Origen: Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza, Argentina
Alcohol: 12,5%
Elaboración: Vinificación en tanques de acero inoxidable, siguiendo el “método italiano”, para lograr la máxima frescura en boca.
Notas de cata: Domaine Nico Brut Rosé se destaca por su frescura, fruto de la acertada elección de método de elaboración. Color salmón, en aromas prima la fruta roja, nítida, fragante, sobre un fondo de flores aportado por el Chardonnay. La burbuja es fina y el corazón del vino es su acidez amable y jugosa.
Maridaje: Se recomienda disfrutarlo como aperitivo, con quesos finos (como el Stilton, el Gorgonzola o el Grana Padano) rociados con miel, o con una deliciosa mousse de chocolate.
Enólogo: Roy Urvieta (Catena Zapata)
VALLE DE UCO
Valle de Uco es una de las principales zonas vitivinícolas de Mendoza, de explotación más reciente y moderna. Enclavada entre 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por suelos de composición muy heterogénea, arenosos y con presencia de manchas pedregosas. Presentan una importante pendiente, lo que favorece el drenaje. Estos factores, conjugados con las noches frías, dan como resultado frutos con alta concentración de colores y sabores.
DOMAINE NICO
Domaine Nico Sœur et Frères es uno de los proyectos personales de Laura Catena. Es la primera parcela Pinot Noir de altitud extrema del mundo, cuyo origen se remonta al año 1993, cuando su familia plantó los primeros clones Dijon al norte del Valle de Uco, en Mendoza. El viñedo lleva el nombre de su hija, Nicola, quien a su vez se llama así en homenaje a Nicola Catena, bisabuelo de Laura y fundador de la bodega Catena en 1902. Francófila auto declarada, Laura toma de Francia el nombre del proyecto, de las parcelas y el concepto de terroirs individuales, combinándolos con su característica impronta contemporánea. Con Domaine Nico, el Valle de Uco se consagra como terroir para la producción de Pinot Noir de la más alta calidad.
