FICHA TÉCNICA
Color: Rojo rubí, con lagrimas que dejan color en la copa.
Nariz: Es especiado, muy buen representante de la cepa, con las notas de pimiento frescos y frutas negras.
Boca: De taninos firmes y sedosos, acidez media que acompaña y dan ganas de seguir bebiendo y persistente final.
PRODUCTOR: Cuchillo de Palo
CORTE: 100% Cabernet Franc
ALCOHOL: 13,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Vista Flores, Tunuyan, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.) 1054
CRIANZA / BARRICADO
El 50% fue a barrica de roble francés de segundo y tercer uso y el resto en guarda de tanques de acero inoxidable.
ELABORACIÓN
Las uvas se cosecharon En la segunda quincena de abril a mano.
Se elaboraron mediante una maceración fría entre 8-10º C grados de 2 días. Luego fueron fermentados a 25-29 º C en pequeños tanques de acero inoxidable, tomando un tiempo total de maceración de 20 días.
