Dom Pérignon Vintage 2012

$502810

Características

Categoría: Champagnes
ABV: 12,00 %
Año: 2012
Volumen: 750 ml
País de origen: FRANCIA

Reseña

El año 2012, lleno de paradojas para la vitivinicultura, dio lugar a una gran añada, superando múltiples retos
Una serie de sucesos meteorológicos se abatieron sobre los viñedos: heladas en invierno y primavera, lluvias torrenciales, granizadas y periodos de frío mientras las vides florecían, además de intensas olas de calor durante el verano
Un tiempo cálido y seco palió las preocupaciones sobre la salud de la uva, favoreciendo la maduración de la fruta. La vendimia comenzó el 10 de septiembre.
La cata de las uvas reveló una gran promesa, con un buen equilibrio entre frescura y generosidad.
La mezcla revela una estructura única, que resuena al ritmo de una energía controlada, canalizada por una acidez y una amargura que estallan magníficamente
Combina intensidad, firmeza contenida y contradicciones extremas.
Completo y variado, se aprecia una mezcla de flores con frutas y, a continuación, de notas vegetales con minerales.
El buqué es táctil y nos seduce sutilmente mediante un toque de flores blancas y albaricoque nectáreo, seguido por la frescura del ruibarbo y la menta y la mineralidad de la ceniza.
La energía domina en boca. Tras una apertura acogedora, el vino se vuelve rápidamente vibrante, para luego explotar literalmente con una oleada de efervescencia y una sensación tónica.
El final, que converge en notas ácidas y amargas, traslada una firmeza penetrante, marcada por jengibre.

Dom Pérignon Vintage 2012

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