Composición varietal
100% Malbec
Enólogo Rodolfo Valebella & Michel Rolland
Región Valle de Uco, Mendoza
Elevación 1.100 msnm (promedio)
Método de Cosecha Manual en canastos de 12 kg.
Alcohol 15%
Vinificación
Cosecha manual en pequeñas cajas. Doble selección manual de racimos. Pigeage en pequeños tanques y fermentación en barriles. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevo. Embotellado sin filtrar.
Crianza 30 meses en roble francés nuevo.
Nota de Cata
De color púrpura con reflejos rubí. Intenso aroma a frutas negras (cereza, arándano) enriquecido con una nota distintiva de pimienta. Los taninos son densos, sin embargo, es untuoso y sedoso. Un final persistente con sabores de pan de jengibre.
