Brut Rosé de Segura Viudas es un claro ejemplo de como tiene que ser un cava rosado, por su intensa fruta tanto en aroma como en boca, su vivo color y su finura. Buscando el perfecto equilibrio entre la fruta y la crianza, el coupage de este rosado está compuesto por diferentes variedades de uvas tintas, cada una aportando su particular carácter.
Proceso de elaboración:
• Sistema tradicional de maceración con las pieles de la uva para obtener el color de este rosado y que el mosto se impregne del aroma de la uva.
• La crianza de este rosado será de un mínimo de 12 meses en contacto con sus lías para darle el equilibrio justo entre aromas afrutados y complejidad. La fruta procede de la propia variedad de uva y la complejidad le viene del proceso de autólisis de las levaduras durante la segunda fermentación en botella, donde las propiedades de las levaduras pasan al vino enriqueciéndolo en sabores y matices.
Boca: Al beberlo resulta fresco, con buena presencia de frutas (cereza confitada) y ligera acidez. Tiene un toque goloso que se extiende por el paladar y que lo hace extremadamente apetecible.
Nariz: Aromas afrutados de juventud que recuerdan la frambuesa, la grosella y la granada.
Vista: Color rosa fresa con matices salmón o piel de cebolla en capa fina. Burbujas abundantes, finas y constantes que forman una media corona.
