Año cosecha 2021
Variedad 100% Cabernet Sauvignon de Altamira y Gualtallary
Crianza 12 meses el 20% del corte en roble francés
Enólogo Lic. Mariano Di Paola
Potencial de guarda 8 años
NOTAS DE CATA
Rojo rubí intenso. En nariz, se presenta frutado, con notas de fruta negra y toques especiados que recuerdan a la vainilla, pimiento rojo y pimientas, mientras, en boca, se reafirman los acentos frutados. Los taninos, presentes, envolventes y sedosos nos denotan su personalidad y sutileza. Su final es agradable, largo y persistente.
SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO
Carnes rojas asadas y a las brasas, rueda de achuras con mollejas, carnes de caza: ciervo en salsa de vino, asado de jabalí o guiso de conejo, platos con trufas negras, setas y champiñones, pastas rellenas con salsas tipo estofado, tablas de quesos semiduros y duros acompañados de aceitunas negras, empanadas norteñas, escabeches
