FICHA TÉCNICA - 2020
MALBEC 100 %
Finca Drummond en Luján de Cuyo.
VIÑEDOS
-Propiedades: Finca Drummond en Luján de Cuyo.
-Terruño: Altitud: 980 msnm a pie franco.
-Año de plantación: 1928.
-Selección de Malbec: Luján.
-Rendimiento: 5,000 a 6,500 según parcelas kg / ha.
COSECHA
-Fecha de cosecha: 1ra quincena de Abril 2020.
-Cosecha Manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
-Características climáticas: En general la brotación se llevó a cabo en las fechas
previstas, fue bastante homogénea y los brotes se desarrollaron con buen vigor. La
primavera fue fresca y sólo se produjeron algunos daños de heladas en zonas muy
bajas donde también hubo corrimiento y disminución de la producción incrementada
por algunas lluvias en oración. El verano fue cálido pero la amplitud térmica muy
fue elevada, casi 3ºC más que lo usual, lo que explica el intenso color, las pieles
gruesas, taninos bien presentes, mucha intensidad de fruta fresca y buena acidez en
los vinos, es decir la cosecha 2020 serán recordados por su gran calidad.
ENOLOGÍA
-Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual
durante las primeras semanas.
-Maceración total de 25 días.
-Prensado neumático a baja presión.
-Fermentación maloláctica en tanques.
-Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1/3 son nuevas,
1/3 de segundo uso y 1/3 de tercer uso.
-Clari cación suave y sin ltración.
-Embotellado en Septiembre 2021.
-Tiempo en botella, mínimo 6 meses.
NOTAS DE CATA
-Color: Rojo intenso y brillante con re ejos violetas.
-Nariz: Complejo, elegante y muy intenso. Este vino expresa una combinación de notas
a frutas rojas frescas, como cerezas negras, frambuesas y moras. También denota
aromas especiados y a regaliz que le otorgan complejidad. Debido a su crianza en
barricas de roble francés, evoca sutiles aromas a vainilla y caramelo.
-Boca: Su entrada es amable y los aromas en boca son armónicos y persistentes. Es un
vino equilibrado, muy bebible, refrescante y de nal largo.
Temperatura de Servicio: entre 16 º y 18 ºC.
Alcohol: 14.6 %
Vol: 750 ml.
Período de madurez: se recomienda cosumir entre 2021 - 2041.
Producción limitada a 82,991 botellas
