Finca Remota es un malbec 100% elaborado con uvas provenientes de una pequeña parcela en Altamira, Valle de Uco, a 1.100 mts de altura. Estas condiciones particulares nos entregan un perfil aromático en el que dominan las frutas frescas y toques florales, como violetas. En boca, gracias a rendimientos muy controlados de viejas vides, se consigue una muy buena concentración y estructura, con taninos redondos y elegantes. Sin dudas una de las características más importantes de este vino es su intensidad y complejidad de fruta sin el dominio de la madera, a pesar de haber permanecido en barricas nuevas un largo tiempo. Una sola explicación es posible: la inigualable calidad del terruño y de nuestras viejas vides, dan origen a un vino de otra dimensión.
FICHA TÉCNICA - 2017
MALBEC 100 %
Altamira - Valle de Uco.
VIÑEDOS
-Propiedad: Finca Remota. Altamira en Valle de Uco.
-Terruño: Altitud: 1,100 msnm suelo areno limoso sobre grandes bloques calcáreos.
-Año de plantación: 1957 a pie franco.
-Rendimiento: 4,000 kg/ha.
COSECHA
-Fecha de cosecha: 4º semana de Abril 2018.
-Cosecha manual en cajas de 18 kg.
-Características climáticas: La brotación fue excelente, muy pareja y con buen vigor, sin embargo
luego de una pequeña helada en oración, hubo una leve reducción del rendimiento. Como
resultado los viñedos presentaron menor producción pero uvas de muy buena concentración de
aromas. El verano fue cálido al inicio, continuó más bien fresco y húmedo, permitiendo así que las
uvas conserven todos sus aromas y frescura.
ENOLOGIA
-Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Maceración y fermentación en tanques de 50 Hl durante 25 a 30 días. En el transcurso de la
maceración, se homogenizaron los vinos con pisoneo manual.
-Fermentación maloláctica en barricas.
-Crianza en barricas nuevas de roble francés.
-Clari cación suave y sin ltración.
-Posterior embotelladoen Marzo 2019.
NOTAS DE CATA
-Color: Rojo violáceo intenso. Límpido y brillante.
-Nariz: Muy complejo, intenso y elegante. Expresa notas orales de violetas junto a las frutas rojas y
negras como frambuesas, cassis, cerezas negras y guindas. Luego aparecen las notas de tabaco,
chocolate y regaliz. La crianza en barricas le aporta gran intensidad, persistencia y profundidad
aromática, además de notas dulces como vainilla y caramelo. Al decantarlo, su apertura permite la
expresión de toda su amplitud.
-Boca: Es un vino de gran cuerpo y estructura. La entrada en boca es sucrosa y suave, luego
aparecen los taninos bien maduros y se perciben su volumen y graso que le dan una textura muy
agradable y persistente. Concentrado y carnoso su acidez le con ere una interesante frescura,
relieve y gran largo de boca. Es un vino de gran complejidad y de guarda que puede criarse en
botella por muchos años.
Temperatura de Servicio: entre 16 ºC y 18 ºC.
Alcohol: 14.5 %.
Perído de madurez: se recomienda su consumo entre 2020 y 2040.
Producción limitada a 5,779 botellas.
