Este varietal originario de la región de Burdeos en Francia logra una particular expresión en Agrelo dando lugar a una propuesta singular, en especial por su crianza del 70% en madera durante 1 año en barricas de roble y posterior estiba de 1 año antes de ser comercializado.
Varietal
Petit Verdot
Crianza
12 meses en roble
Origen
Agrelo-Luján de Cuyo
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
Tipo de Crianza
El 70% del vino pasa 1 año en barricas nuevas de roble. 80% Roble Francés, 20% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella.
Tiempo de Guarda
5 a 7 años
Notas de cata
Color rojo violáceo intenso. A la nariz presenta violetas y mermelada de ciruelas, acomplejándose con aromas de vainilla y tabaco, aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, graso, carnoso, de taninos firmes que aseguran un final prolongado. Notas de frutos negros, moras, especias y dejos mentolados. Ideal para acompañar carnes rojas y diversos platos especiados.
