Este magnífico Glenmorangie fue creado con una combinación de whiskies producidos a partir de dos tipos únicos de cebada malteada: una variedad Cadboll de una sola finca y cebada malteada de chocolate, que es más conocida como base para cervezas artesanales.
El Signet fue destilado dos veces a través de los alambiques de cobre de Glenmorangie por un equipo de 16 destiladores conocidos como los "Dieciséis hombres de Tain". Posteriormente, fue madurado en barricas de roble americano virgen hechas a medida antes de ser embotellado al 46 % y no recibió filtración en frío.
Si bien no se indica su edad, se dice que hay un elemento de algunas de las existencias más antiguas y raras de la destilería, que van desde los 35 a los 40 años, en este whisky de pura malta de las Highlands.
El Glenmorangie Signet, bellamente envasado y presentado de forma espectacular, es un whisky excepcional de estilo y sabor sin precedentes. El Dr. Bill Lumsden, maestro creador de whisky de Glenmorangie, lo describió como la culminación de una "vida de experimentación e innovación".
El arduo trabajo dio sus frutos, ya que Signet ganó el premio Whisky del Año el mismo año en que Lumsden fue nombrado Maestro Destilador del Año en la Competencia Internacional de Whisky de 2016.
Esta edición toma su nombre del diseño cuadrado ornamentado que adorna la mayoría de las botellas de Glenmorangie. El sello en sí tiene su origen en la piedra Hilton de Cadboll, un artefacto picto que data del año 800 d. C. aproximadamente.
Nota de cata de The Chaps de Master of Malt
Nariz La nariz comienza con pasas de chocolate y cáscaras mixtas azucaradas. Especias tostadas, pudín de pan y mantequilla y jarabe dorado complementan estos aromas, mientras que una nota de amargo de angostura persiste por debajo.
Paladar : canela dulce y almibarada y malta seca, antes de que surja una sugerencia de chocolate con naranja de Terry. Hay un toque de cáscara de lima, al igual que lichis y dátiles. El fondo está lleno de hojas de tabaco y granos de café espresso recién tostados, con un poco de anacardo tostado con miel.
Final El final se seca y se vuelve agradablemente gomoso, a la vez que emerge un toque de aceite de trufa.
En general, absolutamente magnífico.
