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Composición Varietal: 60% Sangiovese 40% Bonarda
Alc. 11%
Origen: Santa Rosa Mendoza
Suelo: Textura franco arenosa y arena limosa, ricos en potasio
Temperatura de servicio: 6 - 8 °C
Azúcar residual: 1,8 G/Lt
Elaboración
Las uvas en la molienda son despalilladas y posteriormente fermentadas a temperaturas medias de 25oC durante aproximadamente 10 días. Una vez terminada, se trasega para dar lugar a una fermentación maloláctica natural controlada. El resultado son vinos jóvenes, frescos, con aromas frutados, de estructura suave y paladar agradable. Luego se agrega mosto concentrado rectificado para llegar al dulzor deseado y se agrega anhidrido carbónico responsables de las burbujas.
Notas de cata
De color rojo pálido. En nariz sus aromas nos recuerdan a frutos rojos recién cortados, como cereza, frutillas y ciruelas. Amable en boca con un buen equilibrio entre la acidez y el dulzor.
Maridaje
Ideal aperitivos fríos y ensaladas.
