RESEÑA: ''En cada botella de nuestras Pequeñas Producciones buscamos destacar la tipicidad de cada
varietal. Para esto seleccionamos el mejor terroir para cada una de las variedades que forman parte de esta
línea de alta gama y buscamos llevar su más pura expresión a la botella.''
Matías Ciciani, Enólogo de Escorihuela Gascón.
VIÑEDO Y CONDICIONES DE LA COSECHA: Ubicado a 1.080 msnm, este viñedo cuenta con un
microclima único. Sus suelos tienen una textura arenosa muy característica con rocas redondeadas, ideales
para el crecimiento de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
La temporada 2021 se caracterizó por ser más fría que la 2020 y con una mayor incidencia de precipitaciones
en los meses de enero a marzo, que generaron una madurez lenta y gradual de la uva. Las heladas tardías,
que ocurren en primavera, afectaron los rendimientos de las variedades blancas en toda la provincia, con
menor intensidad en las variedades tintas. En términos de calidad y sanidad, las mismas fueron notables
destacando la alta concentración de color y adecuada madurez polifenólica en uvas tintas; buen contenido
de azúcar y acidez, que hicieron que esta cosecha fuera única y memorable.
VARIETAL: 100% Cabernet Franc.
REGIÓN DE VIÑEDOS: San José de Tupungato.
ANÁLISIS: Alc/ Vol: 13,8%.
GUARDA: 12 meses en barricas de roble francés.
VISTA: Rojo violáceo brillante y profundo con reflejos morados.
NARIZ: Expresivo con aromas frutales, balsámicos y de especias. Se aprecian ciruelas negras maduras,
los arándanos, moras, tomillo, vainilla y chocolate definidos por el tiempo barricas.
PALADAR: Paladar intenso y sabroso con impacto semi dulce que evoluciona a un medio de boca seco,
jugoso y frutal. Se repiten las notas de ciruelas negras y especias con tonos balsámicos y herbales. Alcohol
balanceado con taninos firmes de textura amable que se compensan con una alta acidez. Final largo de
regusto herbal y frutal.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 años.
