En nariz
El rico buqué del vino queda al descubierto en consecutivas oleadas: primero el fruto intenso, más negro que rojo, que luego se funde en una mineralidad plateada. Las notas de praliné y cilantro complementan el conjunto.
En boca
El vino tiene un carácter fuerte y una presencia poderosa, incluso tiene algo físico. En general, es estructurado, definido, firme y denso. Su intrigante final floral y picante está presente en cada sorbo.
Cosecha
El año 2005 estuvo lleno de contrastes. El clima fue cálido en su mayoría, con poca lluvia. A una ola de calor en el mes de agosto le siguió un clima fresco y lluvioso en septiembre que atenuó nuestro entusiasmo inicial. Al final, una rigurosa selección en el viñedo facilitó un volumen limitado de calidad excepcional, con una madurez aromática sin precedentes. La vendimia comenzó el 14 de septiembre.
