FICHA TÉCNICA
Malbec fresco, frutado, de color rojo violáceo, con reflejos violetas, muy típico de la zona de donde proviene, Vistaflores.
De aromas a frutas rojas como frambuesa, especiado, con notas como vainilla y caramelo que le aporta la barrica.
En la boca de taninos sedosos y cuerpo medio, con acidez marcada, redondo. Es muy gastronómico, ideal para acompañar tanto carnes rojas y pastas como una tabla de quesos y fiambres o una pizza.
PRODUCTOR: Cuchillo de Palo
CORTE: 100% Malbec
ALCOHOL: 13,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.): 1054
ELABORACIÓN
Las uvas se cosecharon en la segunda quincena de abril a mano.
Se elaboraron mediante una maceración fría entre 8-10º C grados de 2 días. Luego fueron fermentados a 28-30 º C en pequeños tanques de acero inoxidable, tomando un tiempo total de maceración de 20 días.
Terminada la fermentación maloláctica el 50% fue a barrica de roble francés de primero, segundo y tercer uso y el resto en guarda de tanques de acero inoxidable.
