El Sauvignon Blanc Cloudy Bay puso a Nueva Zelanda en el mapa con su cautivador sabor. Esta añada número 40 de nuestro Sauvignon Blanc es deliciosamente intensa, con notas de lima makrut, hibisco y pomelo rosado.
Nota clave de Cloudy Bay: Maracuyá
Maracuyá, Lima, Cala, Melocotón, Vibrante, Meloso
De nariz bastante sobria y menos tropical que añadas anteriores, se despliega en la copa revelando profundas y atractivas notas cítricas, de hoja de lima, albaricoque y azahar.
En boca, muestra una intensidad apetitosa, con sutiles pero jugosas notas de maracuyá que se funden con las de cítricos, fruta blanca de hueso, lima makrut, pimienta rosa, hibisco y pomelo rosa. En boca, se percibe un refrescante toque salino y la acidez de limón recién exprimido, que le confiere un final largo, concentrado y complejo.
Disfruta con
El Sauvignon Blanc combina a la perfección con casi cualquier marisco. Algunos de nuestros favoritos en la bodega incluyen ostras en tempura, sashimi de pesca local y mejillones al vapor con ajo, cítricos y perejil. También es un maridaje excelente con ensaladas verdes y queso de cabra. Un consejo: si va con limón, va con Sauvignon Blanc.
Cómo se hace
La fruta de cada viñedo fermenta por separado antes de la mezcla, un paso crucial para mantener la famosa consistencia de Cloudy Bay. En lugar de mezclar para producir más vino, los vinicultores seleccionan cuidadosamente las uvas adecuadas (de más de 90 lotes) para el vino de cada año. Esto significa que la cantidad puede variar, pero nunca la calidad.
Viñedos y terruño
Nuestra uva Sauvignon Blanc proviene principalmente de viñedos plantados en las subregiones de Rapaura, Renwick y Brancott Valley, en el valle de Wairau. El clima marítimo cálido y seco de la zona y sus suelos de grava con buen drenaje son ideales para el Sauvignon Blanc. Entre los viñedos clave se encuentran Estate, Motukawa, Widow's Block, Red Shed y Mustang.
