El Cloudy Bay Pinot Noir es el vino perfecto para cuando no sabes qué cenar. Versátil y con un toque gastronómico, posee una sedosa elegancia característica. Un vino de referencia en Marlborough, el Cloudy Bay Pinot Noir demuestra que el clima y los suelos arcillosos de Marlborough la convierten en mucho más que una región de una sola uva.
Tº de consumo
12-15 °C
Potencial de guarda
Se bebe ahora, pero envejecería dentro de 5 a 10 años.
Porcentaje de alcohol
13,50
¿A qué sabe?
Nota clave de Cloudy Bay: Moras, Cereza, Rosa Mosqueta, Sabroso, Estructural, Suave, Atrevido, Elegante.
Descripción del sabor del
Abierto y expresivo en nariz, con notas de frutos silvestres de seto, pétalos de rosa triturados y cereza roja calentada por el sol.
En boca, es fino, con taninos sedosos y una acidez pura que enmarca y equilibra un fondo de frutos rojos de verano, especias suaves y un toque de vainilla con notas de galleta. Con un final largo, este vino evoca cálidas tardes de verano, fresas bajo la sombra de las hojas y el persistente aroma a humo de barbacoa.
Disfruta con
La versatilidad es la seña de identidad de nuestro Pinot Noir. Marida con una amplia variedad de platos, incluyendo carnes ligeras de caza (pato, conejo), cordero, verduras asadas, frutos rojos, hierbas aromáticas y prácticamente cualquier plato a la parrilla.
Cómo se hace
Las uvas se despalillan y se introducen en fermentadores abiertos con levaduras silvestres. Se incluyen algunos racimos enteros para reforzar su estructura. Una vez prensado, el vino madura en barricas de roble francés durante 11 meses. El resultado es una expresión elegante, compleja y con una estructura fina de los suelos de Marlborough y la visión de Cloudy Bay.
Viñedos y terruño
Nuestro Pinot Noir proviene de los suelos arcillosos frescos y las ondulantes laderas orientadas al norte de la región de los Valles del Sur de Marlborough. Las gravas aluviales antiguas y el denso subsuelo arcilloso equilibran el drenaje y la disponibilidad de agua para producir las mejores uvas Pinot Noir de la región. Entre los viñedos clave se encuentran Mustang, Delta y Barracks.
