Cosecha 2014
Una vendimia de contrastes
Durante el año 2013, experimentamos un invierno típico con adecuado aporte de frío, necesario para un buen desarrollo del cultivo.
Al término del período invernal y comienzo de la primavera, la notable frecuencia de heladas para el mes de septiembre, afectó en
alguna medida la brotación y consecuente formación de racimos. Seguidamente la ocurrencia de vientos cálidos (viento zonda) en la
etapa de floración produjo el posterior corrimiento de racimos en algunas variedades.
Durante el verano, las temperaturas sufrieron un fuerte incremento en relación a las históricas, con mayor frecuencia de días con
temperaturas extremas, principalmente diciembre-enero, registrándose situaciones de olas de calor.
La aparición de lluvias y días frescos justo antes y durante la vendimia permitió mantener niveles de azúcar equilibrados y una mayor concentración de acidez natural lo que permite uvas más balanceadas.
Durante cosecha, recibimos por las tardes la brisa descendiendo de la montaña nevada, lo cual fue un
espectáculo poco común para esa época del año. Esta fue sin duda una vendimia de contrastes y no
carente de desafíos, pero que ha permitido, gracias al buen seguimiento y manejo del viñedo, obtener vinos
con un gran frescor y una maravillosa concentración, que anticipa un extraordinario potencial de guarda.
Selección: Doble selección manual (antes y
después del despalillado). Sin estrujado.
Transporte: Por gravedad únicamente.
Sin bomba.
Maceración: Maceración pre-fermentación
en frío con hielo seco.
Remontado diario: 1 vez y media el volumen
de cuba, al inicio de la fermentación, y la
mitad, al final de la fermentación.
Crianza: 11 meses: 70 % en barricas (100%
roble francés: 1/3 madera nueva; 1/3 madera
de un año; 1/3 madera de dos años); 30 %
en cubas.
Ensamblaje: 54% Malbec, 18% Merlot,
13% Cabernet-Sauvignon, 8% Syrah,
4% Cabernet, Franc, 3% Petit Verdot.
No clarificado, no filtrado.
Lugar: Valle de Uco; Vistaflores, Cantón de
Tunuyán. A 120 km al sur de Mendoza.
Clima: Continental con baja pluviometría.
Suelos: Arenoso-arcilloso, con importante
presencia de guijarros; suelos drenantes.
Altura: 1.100 m.
Superficie: 325 ha, de las 850 ha del Clos de
Los Siete.
Tamaño de parcelas: Entre 1 y 3 ha.
Densidad: 5500 cepas/ha.
Talla de viña: Guyot doble.
Sistema de conducción: Tutorado vertical,
vendimia en verde, deshojado.
Riego: Goteo controlado informáticamente.
Vendimía: Manual, en cajas de 15 kg.
Rendimiento: 34 hl/ha.
Notas de cata:
“La decimotercera cosecha del Clos de los Siete mantiene como variedad estrella al Malbec que nos regala un bouquet goloso
y complejo. Los tonos rojos profundos y los destellos azules en la copa, nos muestran un vino exótico, llamativo, que invita a
experimentarlo. En nariz se desprenden aromas frutales intensos y precisos que sugieren frescura. La textura en paladar está
regida por la elegancia de sus agradables taninos, redondos y carnosos, y una marcada acidez que nos habla de una temporada
fresca. En final de boca, el vino se despide con un retrogusto amable y prolongado que detona aromas más especiados que
frutales, aportados en parte por la presencia Cabernet Franc en el blend.
Otro excelente año en el Clos de los Siete que nos brinda este muy elegante y seductor vino!” Michel Rolland
