FICHA TÉCNICA
Color: Rojo violáceo, con reflejos violetas, muy típico de la zona de Vistaflores.
Nariz: Aromas a frutas rojas como frambuesa, especiado, con notas como vainilla y caramelo que le aporta la barrica.
Boca: Presenta taninos sedosos y cuerpo medio, con acidez marcada, redondo.
PRODUCTOR
Cuchillo de Palo
CORTE: 100% Malbec
ALCOHOL: 13,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Vista Flores, Tunuyan, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.) 1054
CRIANZA / BARRICADO
El 50% del vino fue a barrica de roble francés de primer, segundo y tercer uso, el resto en guarda de tanques de acero inoxidable.
ELABORACIÓN
Las uvas se cosecharon en la segunda quincena de abril a mano.
Se elaboraron mediante una maceración fría entre 8-10° C grados de 2 días. Luego fueron fermentados a 28-30° C en pequeños tanques de acero inoxidable, tomando un tiempo total de maceración de 20 días.
