En 1976, nuestro enólogo mentor Enzo Bianchi agasaja a familiares y amigos compartiendo este Bianchi Particular de su cava personal. La insistencia de sus seres queridos para seguir disfrutándolo convencen a Enzo de llevarlo al mercado, manteniendo siempre el espíritu de su primer añada.
VARIETALES 100% Malbec
TIPO DE BARRICA Roble Francés
TIEMPO EN BARRICA 40% del volumen del vino añejado 12 meses en barricas de roble francés | 10% del volumen fue añejado en ánforas
TIPO DE COSECHA Manual
TERROIR San Rafael, Mendoza
FINCA Asti
POTENCIAL DE GUARDA 15 años
NOTAS DE CATA
Gran intensidad de color, con un matiz violáceo profundo, elegante y sensual.
En nariz encontramos notas de frutos negros, ciruela madura y dejos de notas especiadas, muy bien amalgamadas con reminiscencias de chocolate negro, vainilla y ahumados, obtenidos de su crianza en roble, que terminan de darle una complejidad, que, unida a la frescura, hacen de este vino un excepcional exponente de Malbec.
Entrada en boca dulce, taninos amables pero potentes, que le serán muy útiles para seguir su maduración en botella. De gran estructura y volumen en boca, carnoso, elegante, de acidez equilibrada con un gran final en boca que lo hace persistente y armónico.
