En 1976 nuestro enólogo mentor, Enzo Bianchi, agasajó a familiares y amigos compartiendo este particular vino de su cava personal. La insistencia de sus seres queridos por seguir disfrutándolo convencen a Enzo Bianchi de llevarlo al mercado manteniendo siempre el espíritu de su primera añada.
VARIETAL 100% Cabernet Franc
TIPO DE BARRICA Roble Francés
TIEMPO EN BARRICA 70% del volumen fue criado 12 meses en barricas de roble francés y 30% del volumen en ánforas
TIPO DE COSECHA Manual
TERROIR Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
FINCA Enzo Bianchi
POTENCIAL DE GUARDA 15 años
NOTAS DE CATA
Este Cabernet Franc presenta un un color rojo muy profundo, con tonos violáceos, de gran intensidad y vivacidad.
Impresiona su gran intensidad aromática, en donde se destacan notas de frutos negros y rojos, así como de cassis y grosellas maduras, muy bien ensambladas con especias dulces, tales como pimiento rojo y pimienta negra, equilibradas con notas de vainilla, dejos minerales y ahumados, extraídas durante su crianza en roble. De gran estructura y volumen en boca, con taninos dulces
Es un vino carnoso, elegante, de acidez equilibrada, con un gran final en boca que lo hace persistente y armónico.
