En Salta, al norte de Argentina, todos los caminos son curvos, las vacas y los burros duermen la siesta en los estrechos caminos rurales y el servicio de comidas se retrasa aceptablemente cuando el equipo de fútbol local juega en la televisión.
Flores y hierbas de colores adornan ventanas y jardines, y todo, desde la comida hasta los vinos, es especiado y aromático como su famosa variedad de vino blanco, el Torrontés. Es una tierra donde la leyenda lo explica todo, desde las coloridas formaciones montañosas rojas hasta el origen de la viticultura. Cuenta la leyenda que a finales del siglo XVIII, la hija del último gobernador español estudiaba en París y trajo vides de Burdeos a petición de su padre. Una de estas vides era el Cabernet Sauvignon, y hasta el día de hoy la variedad prospera en Salta, con un aroma especiado y mentolado que denota su origen.
